咸菜干(梅干菜)

咸菜干是客家人最喜爱的主要的食材之一，因为它可以被收藏很久的时间也不会坏。

一般上，客家人会拿它来做扣肉和肉碎，而肉碎是我最爱，有了它我的两碗饭就可以不停得将往嘴里送。

这次去中国大埔县也难免不会忘记买些咸菜干回来备用。
当我们去到永定参观土楼王时，我们跟一位小贩阿嫂要了咸菜干一斤(中国重量算法是500 克等于一斤)。
(我国的一斤却是600克，跟中国的一斤有所出入。如果我们不去了解这个事实，肯定会引起买卖双方的误会。)

我亲眼看到小贩阿嫂称咸菜干。她真的优待我们；超过一斤多的咸菜干她只算一斤的价钱。